**Description:** **Objetivo del Puesto:** Supervisar y coordinar las actividades del personal de stewarding, asegurando la limpieza, organización y sanitización de cocinas, áreas de preparación, utensilios, loza, cristalería y equipo de cocina, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria establecidos por el hotel y la normatividad vigente. **Funciones Principales:** + Asignar y supervisar las actividades diarias del personal de stewarding en las diferentes cocinas y áreas de lavado. + Verificar que los utensilios, loza, cristalería, cubiertos y equipo de cocina se encuentren limpios, sanitizados y en óptimas condiciones para su uso. + Controlar y supervisar la correcta limpieza de áreas de cocina, cámaras frías, cuartos de basura y almacenes de loza. + Verificar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad establecidos por el hotel y las normas oficiales vigentes (NOM). + Supervisar la recolección y disposición adecuada de residuos orgánicos, reciclables y basura general. + Controlar el uso adecuado de productos químicos de limpieza y garantizar su almacenamiento seguro. + Reportar al área de mantenimiento cualquier desperfecto en maquinaria, equipo de cocina o áreas de lavado. + Capacitar al personal a su cargo en técnicas de lavado, sanitización, seguridad, manejo de residuos y políticas internas. + Supervisar montajes, desmontajes y recolección de loza y equipo en eventos o banquetes. + Elaborar reportes diarios de incidencias, consumo de insumos, inventario de equipo de cocina y utensilios. + Verificar la correcta presentación personal, actitud de servicio y disciplina del personal a su cargo. **Qualifications:** + Secundaria terminada (preferentemente bachillerato o carrera técnica en alimentos y bebidas o afín). + Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en hoteles, restaurantes o comedores industriales. + Conocimientos en técnicas de lavado y sanitización de utensilios y áreas de cocina. + Conocimiento básico de normas de higiene y manejo de alimentos (NOM-251-SSA1 vigente o equivalente). + Manejo de inventarios y reportes operativos básicos. + Liderazgo, trabajo en equipo y actitud de servicio. **Primary Location:** MX-BCS-Cabo San Lucas **Organization:** Park Hyatt Los Cabos Hotel %26 Residences **Job Level:** Full-time **Job:** Stewarding **Req ID:** CAB000217 Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.