Greek Head Chef (w/m/d)

Department: Kitchen

Employment Type: Seasonal - Full Time

Location: Switzerland - St. Moritz

DescriptionUnter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.

\nNeora soll St. Moritz' erstes authentisches griechisches Restaurant werden, eine gefühlvolle Verschmelzung von mediterranem Erbe und echter griechischer Küche. 

\nWir sind auf der Suche nach einem visionären Chefkoch, der dieses innovative Konzept anführt und Authentizität durch ausgefeilte Technik, erstklassige Zutaten und aufrichtige Gastfreundschaft neu definiert. Zur Vorbereitung der Restauranteröffnung in der Wintersaison 2025/2026 suchen wir Sie ab Juli 2025!

Ihre HauptaufgabenAls kulinarischer Eckpfeiler von Neora wird der Chefkoch eine Speisekarte entwickeln, die die Tradition ehrt und gleichzeitig den anspruchsvollen Gaumen der heutigen Gäste anspricht, indem sie das gemeinsame Essen und den dynamischen Charakter des griechischen Geschmacks zelebriert. Mit einem Markt für frische Meeresfrüchte, einer offenen Küche und spannenden Live-Kochdemonstrationen will das Restaurant ein fesselndes Erlebnis bieten, das Essen, Kultur und Geschichte miteinander verbindet. 

\nDer ideale Bewerber sollte über ein umfassendes Verständnis der griechischen regionalen Gerichte, ein Engagement für die Verwendung authentischer Zutaten und altehrwürdiger Zubereitungsmethoden sowie einen innovativen Ansatz für eine zeitgemäße Präsentation verfügen. Unter der Leitung eines motivierten Teams in einer anregenden und experimentierfreudigen Atmosphäre wird der Küchenchef eine Schlüsselrolle bei der Umwandlung des Neora in eine bemerkenswerte kulinarische Attraktion in den Schweizer Alpen spielen.\nEröffnung des Neora Restaurants und Umsetzungen des innovativen Konzeptes\nEntwickling der griechischen regionalen Speisekarte zusammen mit unserem Executive Chef\nKochen in einer offenen Küche mit Live-Cooking-Station\nRekrutierung und Leitung eines motivierten und internationalen Teams von ca. 5 Personen\nUmwandlung des Neora Restuarants in eine bemerkenswerte kulinarische Attraktion in den Schweizer Alpen\n

Gewünschte Fähigkeiten und Qualifikationen\nEine abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie\nTiefgreifende Kenntnisse in der Griechischen Küche\nFachkompetenz, Kreativität und Liebe zum Detail\nFührungskenntnisse eines internationalen Teams\nsehr hohes Qualitätsbewusstsein\nStrukturierte und organisierte Arbeitsweise\nVerantwortungsbewusstsein zum Thema Nachhaltigkeit\nTiefgreifende HACCP Kenntinsse \nGroßes Interesse an teamorientierter Arbeit\nSehr gute Englischkenntnisse\n


Auf Sie warten\nLeben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen\nVielfältige Gestaltungsmöglichkeiten\nAngenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team\nInternationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen\nHerausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels\nPersonalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant\nGratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern  \nMonatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse\nInternes „Feel Good Commitee“ zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen\n