Principali responsabilità:

Coordinare un team di circa 35 persone.

Supervisionare le aree del centro congressi, breakfast, meeting, coworking.

Gestire tutte le attività legate agli outlet F&B: 2 ristoranti, 2 bar, 1 lounge bar, 1 club.

Collaborare alla definizione e allo sviluppo dell’offerta Food & Beverage.

Partecipare alla creazione dei menu, garantendo la qualità dell’offerta e contribuendo alla definizione dei prezzi, attraverso l'analisi del costo medio per pasto.

Presenziare ai servizi, agendo come brand ambassador.

Massimizzare la redditività di ogni centro di costo e profitto, nel rispetto degli standard aziendali e con particolare attenzione all’ottimizzazione dei costi.

Raggiungere e mantenere i target prefissati in termini di food cost per tutti i prodotti offerti.

Gestire la trattativa con i fornitori, assicurando il miglior rapporto qualità-prezzo e il raggiungimento degli obiettivi di costo.

Gestire l’inventario, coordinare la tesoreria e migliorare la gestione del magazzino e degli acquisti.

Assicurare il rispetto degli standard qualitativi e operativi aziendali.

Gestire un elevato volume di banchettistica ed eventi presso il centro congressi dell’hotel.

 

Requisiti:

Esperienza consolidata come F&B Manager o Assistant F&B Manager in contesti alberghieri business-oriented e specializzati in convention ed eventi.

Solida conoscenza e comprovata esperienza nella gestione di bar e ristoranti ad alto volume, mantenendo sempre elevati standard qualitativi.

Passione per il settore ristorativo e dell’ospitalità.

Curiosità e interesse verso le nuove tendenze del mercato.

Eccellenti capacità gestionali e di problem solving.

Predisposizione naturale al coaching e alla formazione del team.

Conoscenza e attenzione alle normative sulla sicurezza sul lavoro.

Atteggiamento positivo e orientato al risultato.

Fluente conoscenza della lingua italiana e inglese.