Comis De Cuisine

Application Deadline: 30 June 2025

Department: Kitchen

Employment Type: Permanent - Full Time

Location: Switzerland - Engelberg

Reporting To: Executive Chef, Executive Sous Chef

DescriptionUnser Commis de Cuisine:\nVerfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung\nzeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist\narbeitet stehts nach seinem bestem ermessen \nsieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses\nNutzt das Küchenequipment entsprechend wird.\nKommuniziert höflich und zuvorkommend. .\nDemonstriert sicheren Umgang in Arbeitssicherheit, Erste-Hilfe, Feuer- und sonstigen Notfällen\nbefolgt alle HACCP-Richtlinien\n

Key Responsibilities\nVorbereitung von Speisen, Getränken, Material und Equipment welche für den Service benötigt werden.\nKochen und Anrichten von Gerichten gemäß der Speisekarte.\nReinigung und Aufräumen des Arbeitsbereiches.  \nReinigung der Lagerräume und Kühlhäuser.\nUnterstützung bei der Annahme und Kontrolle von Waren.\nTeilnahme an on-the-job Trainings zu den Standards der Abteilung.\nVerräumen von Müll und Wäsche.\nTeilnahme an Briefings.\nEinhalten der Küchenhygiene und der persönlichen Hygiene.\nRecycling, wann immer möglich und Einhaltung von Sparzielen.\nDokumentation von Unfällen und Vorfällen.\nKommunikation von Schwierigkeiten, Kommentaren und relevanten Informationen an den Vorgesetzten.\n\n

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