Objetivo del Puesto: El Chef Ejecutivo será responsable de liderar y supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad en la preparación de menús personalizados, la gestión eficiente del equipo de cocina y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, con el fin de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Responsabilidades:

Diseñar y planificar menús innovadores para eventos, adaptados a las preferencias de los clientes. Supervisar y coordinar al equipo de cocina, garantizando la eficiencia y calidad en la preparación de los alimentos. Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanitarias. Gestionar la compra de ingredientes y el control de inventarios para optimizar recursos. Optimizar costos de producción sin comprometer la calidad de los platillos. Realizar pruebas de recetas, asegurando la presentación y sabor de los platos. Desarrollar y entrenar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo cohesivo. Colaborar con equipos comerciales y clientes para garantizar la satisfacción de las expectativas gastronómicas. Mantener una comunicación efectiva con proveedores y gestionar relaciones comerciales. Evaluar el desempeño del equipo y proponer mejoras en los procesos culinarios.

Requisitos:

Título de Chef Profesional o formación equivalente. Mínimo 4 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina, preferentemente en catering, grupos de restauración o restaurantes de alta gama. Conocimiento profundo de técnicas culinarias, presentación de platos y normativas de seguridad alimentaria. Habilidad para gestionar equipos, delegar tareas y mantener un ambiente de trabajo eficiente y positivo. Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos estrictos. Creatividad, pasión por la gastronomía e innovación en el diseño de menús. Buenas habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas. Disponibilidad para horarios flexibles, incluidos fines de semana para eventos.